Fingerfood

Für jede Gelegenheit bieten wir Ihnen raffiniertes Fingerfood, ob im Flying-Service, auf Etagèren oder als Buffet. Verzaubern Sie Ihre Gäste mit kleinen Köstlichkeiten.

Aus unserer vielseitigen Auswahl von regionalen, mediterranen und asiatischen Fingerfood-Spezialitäten stellen wir Ihnen ein individuelles Angebot zusammen.

Hier einige Anregungen aus unterschiedlichen Preis-Kategorien

"Quesidellas" mexikanische, gefüllte Teigfladen mit Käse,Rucola und Serranoschinken
Eingelegter Fetakäse mit Rosmarin, Thymian, Chili und Oliven
Mini-Frühlingsröllchen mit Süß-Sauer-Dip
Quiche Lorraine Ecken mit Speck und Zwiebelrahm 

Crêpes-Röllchen mit Frischkäse und Spargel
Caesars Salad im Glas mit Knuspergarnele
Gebratene Datteln mit Parmaschinken
Carpaccio mariniert vom Rind mit Rucola und Parmesan

Roastbeefröllchen mit asiatischer Remoulade und Chinakohl
Frühlingsrollen im Reispapier mit Rinderstreifen, Karotten, Bohnen und Staudensellerie
Garnelen im Kokosmantel auf Bananenblatt
Geschmorter Paksoi im Schinkenmantel mit gerösteten Pinienkernen
Papayasalat mit Avocado und Honig
Vitello Tonnato mit Kapern

Kartoffeltörtchen mit Kaviar und Limetten-Crème-fraîche
Gurken-Thunfisch-Rosen mit Wasabicreme und schwarzem Sesam
Angusbeefspieße mit Rosmarin und Thymian
Black-Tiger-Scampis in Olivenöl gebraten mit Knoblauch
Lachs-Meerrettich-Türmchen mit Forellenkaviar
Zart rosa gebratene Perlhuhnbrust mit Kokos-Curry-Dip

Schwarzwälder Kirsch-Crumble
Joghurt-Limonenmousse mit Mango
Panna Cotta mit Himbeermark
Kaffeepudding mit Schuß
Mascarpone-Creme mit Himbeeren im Weckglas

Exklusive Köstlichkeiten im Flying serviert

Gefüllte Auberginenröllchen mit Couscous und Gurke
Cappuccino von Steinpilzen im Shooterglas
Ziegenkäse Saltim Bocca Birne Rucola
Gebratener Bachsaibling mit Risotto und karamellisiertem Thaispargel
Rosa gebratenes Lammcarree mit Rosmarin-Thymian-Sauce
auf Bohnengitter mit Kartoffelgratin

Kalbsfilet mit Orangen, Möhren und Gnocchi
Pasta tricolore mit Rucola Chips
Gebratene Riesengarnelen auf Basmatireis mit karamellisiertem Thaispargel
Wachtelbrust auf Wirsingbeet mit Kartoffelwürfel
Kartoffel-Sellerie-Püree mit Rehmedaillon und Rosenkohlblättern
Dessertauswahl aus eigener Haus-Pâtisserie

Empfang 3-4 Teile, sättigend 8 – 10 Teile 


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